பாதாமில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன. அவை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளிட்ட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கக்கூடும். ஒரு சில பாதாம் உங்களின் தினசரி புரதத் தேவையில் எட்டில் ஒரு பங்கை வழங்குகிறது. நீங்கள் அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம் அல்லது இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளில் சேர்க்கலாம். அவை மாவு, எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது பாதாம் பால் போன்ற துண்டுகளாகவும், செதில்களாகவும், துண்டுகளாகவும் கிடைக்கின்றன.

பாதாம் பருப்புகளை விட விதைகள். இவர்கள் மத்திய கிழக்கு நாடுகளை பூர்வீகமாக கொண்டவர்கள். 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய பாதாம் சாகுபடிக்கான ஆதாரங்களை தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். பாதாமில் அதிக புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ உள்ளது.

ஊட்டச்சத்து:

ஒரு அவுன்ஸ் நம்பகமான மூலத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு ஊட்டச்சத்தின் அளவையும் கீழே உள்ள அட்டவணை காட்டுகிறது

1 அவுன்ஸ் உள்ள ஊட்டச்சத்து அளவு பெரியவர்களின் தினசரி தேவை ஆற்றல் (கலோரிகள்) 164 1,800–3,000 கார்போஹைட்ரேட் (கிராம்) 6.1, இதில் 1.2 கிராம் சர்க்கரை 130 கொழுப்பு (கிராம்) 14.2, இதில் 12.4 கிராம் நிறைவுறா 20% ஃபைபர் தினசரி 20% -35% g) 3.5 25.2-30.8 புரதம் (g) 6.0 46-56 கால்சியம் (mg) 76.3 1,000-1,200 இரும்பு (mg) 1.0 8-18 மெக்னீசியம் (mg) 76.5 310-420 பாஸ்பரஸ் (6mg) 703 பாஸ்பரஸ் 7030 கிராம் துத்தநாகம் (mg) 0.9 8-11 தாமிரம் (mg) 0.3 900 மாங்கனீசு (mg) 0.6 1.8-2.3 செலினியம் (மைக்ரோகிராம்கள் அல்லது mcg) 1.2 55 ஃபோலேட் (mcg, DFE) 12.5 300-400 வைட்டமின் E. தகவல்கள்

பி வைட்டமின்கள், கோலின் மற்றும் புரதம் அனைத்தும் தாவர அடிப்படையிலான உணவில் இல்லாமல் இருக்கலாம். சைவ உணவை பின்பற்றுபவர்கள் பாதாம் சாப்பிடுவதன் மூலம் தங்கள் தேவைகளை பூர்த்தி செய்து கொள்ளலாம்.

அபாயங்கள்:

பாதாம் மிகவும் சத்தான உணவுகள். அவர்களுடன் தொடர்புடைய சாத்தியமான அபாயங்கள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக பாதாம் சாப்பிடுவதை சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒவ்வாமை:

ஒவ்வாமையால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பாதாம் ஆபத்தானது. நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அவர்களிடமிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவர்கள் அவற்றை அதிகமாக சாப்பிட்டால், அவர்கள் நோய்வாய்ப்படுவார்கள். கூடுதலாக, சில நிறுவனங்கள் கேக் மற்றும் இனிப்புகளில் கொட்டைகளை வைக்கின்றன, ஆனால் அவை நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் சாப்பிடக்கூடாது.

மூச்சுத் திணறல் மற்றும் ஆசை:

சிறு குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் விழுங்குவதில் சிரமம் உள்ளவர்கள் முழு கொட்டைகளையும் தவிர்க்க வேண்டும். குறைந்த இயக்கம் அல்லது டிமென்ஷியா உள்ளவர்கள் தங்கள் சுவாசப்பாதையில் உணவை உறிஞ்சுவதற்கு (உள்ளிழுக்கும்) அதிக வாய்ப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். இது நிமோனியாவை ஏற்படுத்தும்.

எடுத்து செல்:

பாதாம் பொருட்கள் ஆரோக்கியமான உணவுகள். அவை பல்துறை மற்றும் உங்கள் உணவில் இணைக்க எளிதானவை. பருப்புகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பாதாம் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஆனால் ஒவ்வாமை இல்லாதவர்கள் பயமின்றி பாதாம் பருப்பை அனுபவிக்கலாம்.

பாதாம் பருப்பின் பயன்கள்:

பாதாம் அனைவரும் விரும்பி உண்ணக்கூடிய மிகவும் சத்தான உணவுப் பொருள். பாதாம் எண்ணெயை சமையல் எண்ணெயாகப் பயன்படுத்தலாம். இதில் வைட்டமின் ஈ, கே, பி1, பி2, பி3, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது. சாப்பிடுவதற்கு முன், அவற்றை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வறுத்த பாதாம் அதன் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் சர்க்கரை பாதாம் பருப்பைத் தவிர்ப்பது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கிறது.

அடிக்கோடு:

பாதாம் வெண்ணெயில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை உள்ளன, மேலும் இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. பாதாம் உடல் எடையைக் குறைக்கவும், பசியைக் குறைக்கவும் உதவும். பாதாம் முடிந்தவரை சரியான உணவுகளுக்கு நெருக்கமானது.